水馒头
水馒头的做法
步骤1
豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省，只要是豆沙都可以，什么口味的都可以）
步骤2
事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
步骤3
把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
步骤4
加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
步骤5
在小酒盅里铺上保鲜膜。
步骤6
先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
步骤7
上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
步骤8
把保鲜膜收紧，扭成团。
步骤9
放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。水馒头的烹饪技巧
1.加热时，要不停地搅拌 2.包馅时要动作快，乘热。 3.放冰箱时间不要太长。