粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕

粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕的用料

步骤1

准备材料：蛋白蛋黄分离；低粉和荞麦粉混合过筛。

步骤2

蛋黄、牛奶、色拉油，朗姆酒放盆里搅拌均匀。

步骤3

加入过筛后的荞麦低筋粉拌匀

步骤4

再加入黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。

步骤5

蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带有小弯钩。

步骤6

取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。

步骤7

再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀，

步骤8

如果你也加葡萄干就在这步加入

步骤9

倒入模具轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱。

步骤10

170度25-30分钟，出炉倒扣放凉脱模。

步骤11

内部组织

蛋黄80克大约4.5个蛋；蛋白192克大约6个蛋；模具是8寸乐葵萨瓦林。

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