粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕
粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕的做法
步骤1
准备材料：蛋白蛋黄分离；低粉和荞麦粉混合过筛。
步骤2
蛋黄、牛奶、色拉油，朗姆酒放盆里搅拌均匀。
步骤3
加入过筛后的荞麦低筋粉拌匀
步骤4
再加入黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
步骤5
蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带有小弯钩。
步骤6
取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
步骤7
再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀，
步骤8
如果你也加葡萄干就在这步加入
步骤9
倒入模具轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱。
步骤10
170度25-30分钟，出炉倒扣放凉脱模。
步骤11
内部组织粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋黄80克大约4.5个蛋；蛋白192克大约6个蛋；模具是8寸乐葵萨瓦林。