诗文 | 剁椒鸡胗 |
释义 |
剁椒鸡胗我只想说四个字:超!极!下!饭! 剁椒鸡胗的做法![]() 步骤1 切成片的鸡胗加入适量盐,料酒和生抽腌制半小时。![]() 步骤2 热锅热油,放入姜蒜和剁椒炒香。因为是自家用指天椒做的剁椒,辣味十足,所以只放了一点。如果是超市买的剁椒就要多加一点。![]() 步骤3 倒入剁椒翻炒。![]() 步骤4 待其变色后调味,(虽然之前腌制的时候加过调料了,但是不够的话现在就要加了)然后倒入一点老抽上色。由于鸡胗是冷冻里拿出来的化掉的,所以本身炒出很多水,如果是新鲜的话加一点水没过鸡胗。![]() 步骤5 煮大约10分钟汤汁变浓稠后调入一点味精即可出锅。可惜家里没有葱,不然撒上一点葱花就更香了~剁椒鸡胗的烹饪技巧 |
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