芦笋肉丝
【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。
芦笋肉丝的做法
步骤1
食材：芦笋和鸡腿。
步骤2
将鸡腿洗净，去骨，切丝。
步骤3
将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。
步骤4
腌制30分钟左右。
步骤5
将芦笋择洗干净，去皮，切段。
步骤6
焯烫一下。
步骤7
将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。
步骤8
煸炒微黄，铲起，待用。
步骤9
原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。
步骤10
放入腌制好的鸡丝。
步骤11
煸炒至八分熟。
步骤12
放入芦笋。
步骤13
倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。
步骤14
煸炒收汁，即可关火上碟。芦笋肉丝的烹饪技巧
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。