锅包鱼
锅包鱼的做法
步骤1
将鱼洗净切成薄厚均匀的小段，用料酒、盐、五香粉腌制半小时入味
步骤2
将蛋清打发备用
步骤3
用淀粉把腌制好的鱼段裹好，抓匀
步骤4
把油倒入锅中烧制八成热，把鱼段沾上打发的蛋清，下入锅中炸成金黄色捞出
步骤5
把葱、姜、蒜、糖醋，酱油煸香，倒入鱼段，翻炒片刻，出锅