泡椒凤爪的正宗做法、鸡脚、泡椒、花椒、香叶、盐，鸡精、八角、陈醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡椒凤爪的用料

鸡脚 400克

泡椒 50克

花椒适量

香叶五六片

盐，鸡精适量

八角 3～5个

陈醋 200ml

泡椒凤爪的做法

步骤1

锅里放水煮开，煮水同时把鸡脚洗干净剪指甲，处理干净，不用切，整个放

步骤2

水开放鸡爪进去，大概15～20分钟那样

步骤3

煮鸡脚同时准备配料，把姜切片，蒜拍好，八角，香叶，花椒放入一个大碗中，

步骤4

把部分泡椒切碎，也可以不切，切是为更好入味，然后放到碗里，最后把剩余的泡椒，盐，鸡精放入

步骤5

加大概300ML的开水进配料碗里，把配料泡出味道

步骤6

鸡脚煮好后，捞起放入冷开水中浸泡，可在水里加冰块，或者直接放到冰水中浸泡

步骤7

配料碗里的水完全冷却，鸡脚要去凉后，把鸡爪放入配料碗中，加入陈醋，然后搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冰一晚上即可开吃啦！

吃得辣可以多放泡椒，同时也可以放些红色小米辣，还可以放洋葱，莴笋或者黄瓜切小块放进去一起泡来吃，这是第一次试做，所以没放其他的，就做最简单的了