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诗文 奶茶冻奶茶
释义

奶茶冻奶茶

不知道大家有没有喝过布丁奶茶?口感香甜,布丁幼滑十分好喝。但是外面买的奶茶香精太多,所以,我进行一番改良,做成了简单方便的奶茶冻奶茶。

奶茶冻奶茶的用料

牛奶 550ml 红茶 适量
白糖 适量 吉利丁粉 4.5g
黑米 适量

奶茶冻奶茶的做法

奶茶冻奶茶的做法图解1

步骤1

白糖放入无水的锅中小火加热至琥珀色
奶茶冻奶茶的做法图解2

步骤2

待白糖变成琥珀色,迅速加入牛奶和红茶
奶茶冻奶茶的做法图解3

步骤3

待奶茶的色泽不再变化,将火关掉,对奶茶进行过滤
奶茶冻奶茶的做法图解4

步骤4

取出200ml奶茶加入吉利丁粉进行加热,至吉利丁粉完全融化
奶茶冻奶茶的做法图解5

步骤5

将加热好的奶茶吉利丁粉装入容器中进行冷藏,直至奶茶凝固

步骤6

将奶茶冻弄成小块放入奶茶中

步骤7

将黑米煮熟放入奶茶中(可以不做此步,或把黑米换做椰果粒或西米等),(可以用水果再进行装饰)
奶茶冻奶茶的做法图解8

步骤8

成品

奶茶冻奶茶的烹饪技巧

1.白糖在进行加热时一定要注意(baby就是因为光顾着拍照,没有看糖,所以搞得整个厨房乌烟瘴气,差点把我呛死)。2.红茶的多少取决于个人喜好,如果喜欢茶味重,就稍微多放一点;如果喜欢茶味淡,就稍微偏少一点。3.奶茶冻的取出方法取决于你自己的想法,如果你有强迫症或是?,就要把奶茶冻装在一个较好脱模的容器里进行冷藏;如果你认为一切都whatever那么就直接用勺子舀(别看baby是用勺子舀的,其实baby是一个?)。

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更新时间:2025/3/15 13:47:57