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诗文 南瓜蛋糕
释义

南瓜蛋糕

之前在蛋糕店吃了这款,觉得挺好吃的,就回家研究了一下,居然成功了

南瓜蛋糕的用料

南瓜 半个 糖 5勺
面粉 3勺 炼奶 15g
黄油 3g 琼脂 20g
鸡蛋 1个 水 600ml

南瓜蛋糕的做法

南瓜蛋糕的做法图解1

步骤1

把南瓜切好放去蒸,然后准备蛋糕底
南瓜蛋糕的做法图解2

步骤2

用一半的蛋白打发,放着待用
南瓜蛋糕的做法图解3

步骤3

把酸奶,炼奶,蛋黄,1勺糖一起加入面粉中,搅拌均匀
南瓜蛋糕的做法图解4

步骤4

现在把烤箱预热180度,10分钟,把黄油隔水加热,或者烤箱在预热的时候把黄油放进去也可以。加黄油进上个面团中搅拌均匀
南瓜蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌完后,加入一半的蛋白,充分搅拌之后把它倒进剩下的蛋白中,进行充分搅拌。最后放进烤箱。上火120度,下火180度。10分钟。有的时候会有差别的不同的烤箱,你就把牙签插进蛋糕里面,拔出来没有面糊,牙签是干净的就代表熟了
南瓜蛋糕的做法图解6

步骤6

把琼脂和水一起煮,煮到琼脂完全融化。在煮的过程中,把南瓜碾成泥,等琼脂水煮好之后,把淡奶油,4勺糖加入(这个并不固定,可以根据你个人口味增加或者减少),最后加入南瓜,等水煮沸。即可。
南瓜蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的蛋糕底要放凉才可以,我直接把它扔进冰箱速冻。把做好的南瓜混合物倒进去,最好买活式的蛋糕膜,比较容易脱模。
南瓜蛋糕的做法图解8

步骤8

等它放凉,凝固就可以啦

南瓜蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:40:09