南瓜蛋糕的正宗做法、南瓜、糖、面粉、炼奶、黄油、琼脂、鸡蛋、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜蛋糕的用料

南瓜半个

糖 5勺

面粉 3勺

炼奶 15g

黄油 3g

琼脂 20g

鸡蛋 1个

水 600ml

南瓜蛋糕的做法

步骤1

把南瓜切好放去蒸，然后准备蛋糕底

步骤2

用一半的蛋白打发，放着待用

步骤3

把酸奶，炼奶，蛋黄，1勺糖一起加入面粉中，搅拌均匀

步骤4

现在把烤箱预热180度，10分钟，把黄油隔水加热，或者烤箱在预热的时候把黄油放进去也可以。加黄油进上个面团中搅拌均匀

步骤5

搅拌完后，加入一半的蛋白，充分搅拌之后把它倒进剩下的蛋白中，进行充分搅拌。最后放进烤箱。上火120度，下火180度。10分钟。有的时候会有差别的不同的烤箱，你就把牙签插进蛋糕里面，拔出来没有面糊，牙签是干净的就代表熟了

步骤6

把琼脂和水一起煮，煮到琼脂完全融化。在煮的过程中，把南瓜碾成泥，等琼脂水煮好之后，把淡奶油，4勺糖加入（这个并不固定，可以根据你个人口味增加或者减少），最后加入南瓜，等水煮沸。即可。

步骤7

做好的蛋糕底要放凉才可以，我直接把它扔进冰箱速冻。把做好的南瓜混合物倒进去，最好买活式的蛋糕膜，比较容易脱模。

步骤8

等它放凉，凝固就可以啦