小布丁?锅包肉
小布丁?锅包肉的做法
步骤1
里脊切片
步骤2
将面粉、生粉和鸡蛋加入少量清水调成面糊
步骤3
将切好的肉片放入图中所示的面糊里。
步骤4
胡萝卜和香菜切好备用。
步骤5
锅内的油烧到七成热，把裹好面糊的肉片放入，等到面糊成型后将火调大。
步骤6
肉片炸至金黄色捞出，放凉后再次放入热油里，炸酥后捞出，控油备用。
步骤7
将酱油、米醋和白砂糖按个人的口味调成汁，倒入热锅中快速翻炒，同时加入切好的胡萝卜丝，当汤汁变浓时把炸好的肉片倒到锅中。
步骤8
快速翻炒几下，加入香菜，大功告成啦！小布丁?锅包肉的烹饪技巧
肉片炸熟后要再过一遍油哦！