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诗文 番茄牛腩
释义

番茄牛腩

异国他乡的游子,没有过多的材料做中国的菜肴,一道番茄牛腩简简单单,清清淡淡却是家的味道

番茄牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 两个
姜 适量 冰糖 适量
盐 适量 油(怕胖的亲就用橄榄油吧) 适量

番茄牛腩的做法

步骤1

牛腩洗净,切成大小适中的肉块;姜切片

步骤2

牛腩和姜片冷水下锅煮沸后,在煮5分钟焯尽血水

步骤3

成焯牛腩的时候,将番茄去皮切丁(切丁有利于得到更多汁水炖的时候更入味)

步骤4

开火倒入适量的油,七成热的时候倒入焯好洗净的牛腩翻炒一会儿再倒入番茄丁翻炒

步骤5

番茄丁出汁时加入清水,水要没过牛腩,然后等水沸腾

步骤6

水沸腾时加入冰糖,盖上锅盖炖20分钟到半个小时,最后放盐就可以出锅啦

番茄牛腩的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:54:41