蔓越莓饼干的正宗做法、黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、香草精（可加可不加）、蔓越莓干怎么做-菜谱宝典

蔓越莓饼干的做法

步骤1

室温下软化黄油，只手指可以戳动的状态下即可！冬天难软化可见小贴士啵妞亲身试用过！

步骤2

打发黄油之发白！记得一定要低速打发！一下下就好！

步骤3

加入糖粉！用切拌方式拌匀！让黄油充分吸收糖粉！

步骤4

加入打散的鸡蛋和香草精（没有的也可以不加）！低速搅拌打匀！一定要拌均匀哦！低速两三圈就可以了！

步骤5

一次性加入面粉和蔓越莓干，直接拌！这个过程是啵妞最痛苦时候！拌啊拌啊拌啊……拌的手抽经！啵妞拌断好几个刮刀！实在拌不动就用双手吧！记得带一次性手套哦！

步骤6

这是完成后的状态！

步骤7

塑形成方形！我为了省时省力买了个蔓越莓塑形模具！万能淘宝都有的哈！最佳搭配一定要准备油纸！然后放冰箱冷藏2h再烤哦！急用的亲就放冷冻半小时即可！

步骤8

切成厚约2-3cm的小方块！我这方子的量能做两盘哦！嫌多的小伙伴可以减半做！然后烤箱调到上下150度，20分钟！每个烤箱都有自己的脾气！150-180度，20-25分钟都可以！我家烤箱脾气比较大！记得提前预热烤箱五分钟哦！

步骤9

放凉装袋包装即可哦！

黄油一定要室温软化到手指能戳动的状态！冬天实在软化不了啵妞还有两个办法！1:放微波炉叮一下！半水半膏时候即可！2:用铁盆装好切小块的黄油之间放火上加热，也是半水半膏状态即可！啵妞冬天就这么干！妥妥的！