麻婆豆腐（无肉末 无豆鼓版本）
第一次尝试做麻婆豆腐 没有肉末和豆鼓，凑乎炒了一下 味道也很不错
麻婆豆腐（无肉末 无豆鼓版本）By新浪微博@艺格的做法
步骤1
葱姜蒜切片
步骤2
豆腐块清水洗净
步骤3
豆腐切成约2厘米的豆腐块， 放入加盐的开水里煮三到五分钟 ，去除豆腥味儿
步骤4
将去过腥味的豆腐捞出 沥干水分
步骤5
郫县豆瓣酱，有塑料袋包装的也有瓶装的，买瓶装的比较实惠
步骤6
花椒 数枚（适量就好），应该还需要用麻椒，今天炒菜时没有提前准备 ，亲们尽量备好噢
步骤7
小干红辣椒
步骤8
酱香酱油
步骤9
橄榄油适量
步骤10
1勺酱香酱油，1勺白糖，1勺淀粉 ，3勺纯净水 搅拌均匀
步骤11
橄榄油适量入锅，冷锅撒入适量花椒，油热后花椒炒出香味儿后出锅捞出扔掉即可；葱姜蒜小红干辣椒放入锅里大火炒一下
步骤12
郫县豆瓣酱和葱姜蒜小干辣椒一起炒把豆腐块倒入锅里翻炒，刚才兑好的酱油淀粉汁倒入，水少的话可以加些水炒一会儿出锅就好
步骤13
虽然没有准备肉末 豆鼓和麻椒 这道麻婆豆腐味道依然很好