海带豆腐味噌汤

有一次去我的好友子瑜妈妈家做客，她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝，非常美味。

海带豆腐味噌汤的用料

豆腐半盒

海带适量

豆芽适量

菌菇适量

海苔适量

香菜适量

味噌适量

少许盐适量

鸡精适量

海带豆腐味噌汤的做法

步骤1

所有食材清洗干净，豆腐切成丁；

步骤2

锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；

步骤3

锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；

步骤4

加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；

步骤5

加入豆芽一起煮熟；

步骤6

调入少许盐及鸡精；

步骤7

临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

海带豆腐味噌汤的烹饪技巧

1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花； 2，味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点； 3，因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。 4，如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。