诗文 | 快手北海道吐司(直接法) |
释义 |
快手北海道吐司(直接法)100%中种北海道吐司的配方真得很好吃,但是对于爱偷懒的我来说大多数时候都喜欢直接法做吐司,此配方是一条450g吐司模具的量。 北海道吐司的做法步骤1 所有原料揉至完全扩展阶段步骤2 第一次发酵步骤3 排气,分成三等份,盖上保鲜膜松弛10分钟步骤4 分别擀成牛舌状步骤5 卷起 在盖上保鲜膜松弛十分钟步骤6 重复前两步,然后放入模具进行2次发酵步骤7 发至9分满盖上盖子,烤箱180度烤45分钟步骤8 出炉后立刻脱模 横躺晾凉北海道吐司的烹饪技巧 |
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