超好吃的牛轧糖～
超好吃的牛轧糖～的做法
步骤1
盐、白砂糖、麦芽糖/水饴、水放进锅里煮到137度 大概20-30分钟 用小火慢慢煮～
步骤2
煮糖的时候打发蛋清 要用大盆哈 等下所有东西都要倒进这个盆里 顺便隔水软化黄油～
步骤3
糖熬好倒进蛋清盆～ 用打蛋器打匀
步骤4
倒入黄油～ 用打蛋器拌匀 黄油可以分次加
步骤5
倒入奶粉 拌匀～
步骤6
倒入花生～拌匀
步骤7
最后整形～ 凉了切块就可以吃啦！超好吃的牛轧糖～的烹饪技巧
用麦芽糖做白砂糖建议用60g 水饴的话白砂糖建议100g 我不爱吃太甜的，这个量刚刚好～