超级喜欢吃的——经典老式面包
这次用八寸的模子做的老式面包，整形还是不在行那，等最后发酵完都裂开口了，另外这次把酵头和主面团的水分都减了一些，之前做过几次都是用120g，30g的水做的，实在是感觉黏手，这次就改成80g，15g的水，做的时候正正好好。。
老式面包的做法
步骤1
主料中是酵头的材料备好。
步骤2
酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。
步骤3
发到里面呈蜂窝状就好了。
步骤4
在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。
步骤5
加入黄油揉至扩展阶段。
步骤6
拉出薄膜。
步骤7
发2倍大。
步骤8
分割成4个。
步骤9
搓成长条。
步骤10
对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。
步骤11
将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子放在湿润温暖的地方进行最后一次发酵。
步骤12
180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。
步骤13
烤好后的样子。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。老式面包的烹饪技巧
- vol.1 南瓜土豆泥、紫薯沙拉
- 糖霜山楂球
- 抹茶慕斯
- vol.2 西红柿厚蛋烧
- 家常烧茄子
- +葡萄干面包（一次发酵也好吃）
- 咸蛋黄杏鲍菇
- 小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖
- 西班牙土豆煎蛋饼
- 山核桃宴系列食谱之②西芹百合山核桃仁
- 猪排饭
- 花生莲藕
- 骨头玉米汤
- 一盘完美的蛋炒饭
- 茄酱手擀面
- 虫草猪肉炒木耳
- 宝宝辅食（蟹黄豆腐）
- 超高颜值的抹茶戚风蛋糕卷（抹茶控又来了）
- 鲫鱼豆腐汤
- 清蒸鲤鱼
- 蜂蜜柚子茶
- 芹菜虾仁
- 皮蛋火腿粥
- 板栗烧排骨
- 简单快手早餐系列之鸡蛋煎饼
- 横江词其一 李白
- 横江 柯芝
- 横江 释绍昙
- 横江亭 陈藻
- 横江 张邵
- 横林望见惠山，寄怀尤延之三首 杨万里
- 横林望见惠山，寄怀尤延之三首 杨万里
- 横林望见惠山，寄怀尤延之三首 杨万里
- 横林遇雨 朱南杰
- 横林遇雨 朱南杰
- 横路林少皋挽词 林亦之
- 横逆自广三绝 陈淳
- 横逆自广三绝 陈淳
- 横逆自广三绝 陈淳
- 横浦操 刘黻
- 横浦楼 贾成之
- 横浦十咏·宝界寺 刘黻
- 横浦十咏·东坡祠 刘黻
- 横浦十咏·二忠堂 刘黻
- 横浦十咏·横浦 刘黻
- 横浦十咏·解太尉墓 刘黻
- 横浦十咏·六祖 刘黻
- 横浦十咏·梅岭 刘黻
- 横浦十咏·贤女 刘黻
- 横浦十咏·湛泉 刘黻
- 芡颀
- 鹏仟
- 瑜沣
- 泊龙
- 洲渔
- 乐山
- 帜炊
- 俞弟
- 仔远
- 溥天
- 柯杉
- 楠超
- 百韧
- 丛辉
- 若暄
- 焱露
- 潇晖
- 钦烨
- 嘉磐
- 启林
- 星航
- 小禹
- 玉迪
- 赋倬
- 滓晨