肉沫粉丝
上学的时候学校食堂里有一道肉沫粉丝盖饭做的超有味道，以至于在之后的好多年里我都叫蚂蚁上树做肉沫粉丝。这些年一直在尝试做出那记忆中的味道，但是一直在努力，从未超越过。。努力中～
肉沫粉丝的做法
步骤1
肉馅准备好，粉丝剪成一段段的然后泡入温水中15分钟左右。
步骤2
热锅凉油下入葱花爆香后放入肉馅翻炒。待肉馅发白变色，下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤3
把泡好的粉丝倒入翻炒，直到粉丝熟烂即可起锅。这期间如果粉丝吃水太多变干的话就要适量的填汤哦。