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诗文 辣椒炒肉卷
释义

辣椒炒肉卷

这个属于湖南的特色小吃吧。就像辣椒炒肉一样。我爸妈特别喜欢吃。也让我回忆起了爸妈为了我辛苦劳作,今年过年不能在家过。今天给我妈他们做饭。纪念一下吧。这也是我的拿手菜,其实过程特简单,一起来学习吧!

辣椒炒肉卷的用料

肉卷 500克 蒜头 适量
青椒 50克 红椒 50克
食盐 适量 鸡精 适量
海天耗油 适量 食用油 10g
葱 适量

辣椒炒肉卷的做法

辣椒炒肉卷的做法图解1

步骤1

先准备好主料和辅料 分别是 肉卷,青椒,红椒,葱,蒜,还有配料
辣椒炒肉卷的做法图解2

步骤2

先将肉卷切片{根据自己的喜好来切,也可以切条状的}
辣椒炒肉卷的做法图解3

步骤3

在将所有的辅料洗净 然后把青椒,红椒切丁(小块状), 把蒜弄成末,葱切尽量要切均匀 切好后。为了不占地方,可以放入碗中
辣椒炒肉卷的做法图解4

步骤4

倒入食用油热锅(我用的是玉米油。因为植物油健康些,炒出来的菜也好吃些。调和油不是那么健康。)
辣椒炒肉卷的做法图解5

步骤5

加入蒜末爆香
辣椒炒肉卷的做法图解6

步骤6

把蒜末翻炒后加入一点点食盐再加入辣椒(你们肯定会想为什么要在这个时候加食盐,其实是为了辣椒入味的。)
辣椒炒肉卷的做法图解7

步骤7

将辅料翻炒好后加入切好的肉片,这个时候可以加点水,如果不喜欢加水的话可以二次放油。看个人的喜好吧。翻炒几下之后依次加适量食盐,鸡精,和一小勺生抽或者蚝油,然后继续翻炒至配料溶解。大概要翻炒2~4分钟左右。
辣椒炒肉卷的做法图解8

步骤8

最后就可以出锅啦。麻麻香,哈哈哈。成品出来啦。有木有流口水啊?学会了吗?

辣椒炒肉卷的烹饪技巧

1.切菜时注意安全,保护好手

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更新时间:2024/12/25 14:26:34