辣椒炒肉卷

这个属于湖南的特色小吃吧。就像辣椒炒肉一样。我爸妈特别喜欢吃。也让我回忆起了爸妈为了我辛苦劳作，今年过年不能在家过。今天给我妈他们做饭。纪念一下吧。这也是我的拿手菜，其实过程特简单，一起来学习吧！

辣椒炒肉卷的用料

肉卷 500克

蒜头适量

青椒 50克

红椒 50克

食盐适量

鸡精适量

海天耗油适量

食用油 10g

葱适量

辣椒炒肉卷的做法

步骤1

先准备好主料和辅料分别是肉卷，青椒，红椒，葱，蒜，还有配料

步骤2

先将肉卷切片{根据自己的喜好来切，也可以切条状的}

步骤3

在将所有的辅料洗净然后把青椒，红椒切丁（小块状），把蒜弄成末，葱切尽量要切均匀切好后。为了不占地方，可以放入碗中

步骤4

倒入食用油热锅（我用的是玉米油。因为植物油健康些，炒出来的菜也好吃些。调和油不是那么健康。）

步骤5

加入蒜末爆香

步骤6

把蒜末翻炒后加入一点点食盐再加入辣椒（你们肯定会想为什么要在这个时候加食盐，其实是为了辣椒入味的。）

步骤7

将辅料翻炒好后加入切好的肉片，这个时候可以加点水，如果不喜欢加水的话可以二次放油。看个人的喜好吧。翻炒几下之后依次加适量食盐，鸡精，和一小勺生抽或者蚝油，然后继续翻炒至配料溶解。大概要翻炒2~4分钟左右。

步骤8

最后就可以出锅啦。麻麻香，哈哈哈。成品出来啦。有木有流口水啊？学会了吗？