奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的用料

步骤1

放入奶油奶酪、牛奶、白砂糖隔水加热，不断搅拌直至奶油奶酪融化待用。将四个鸡蛋蛋白、蛋黄分离，将蛋黄分别倒入搅拌后的奶油奶酪中，并搅拌均匀。再倒入低筋面粉搅拌至无粒状。

步骤2

将分离出来的蛋白放置一个干净无水的器皿中，加入几滴白醋，用打蛋器搅拌三分钟后如图。

步骤3

将搅拌好的蛋白分次拌入第一步完成的面浆中，轻轻搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋糕面倒入已铺好油纸的模具中。

步骤4

烤箱预热五分钟后，在烤箱底盘加入七、八成的热开水。放入蛋糕模具，180度20分钟后调成150度10分钟。

步骤5

出炉后即吃美味，也可放入水箱冷藏口感更佳。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。