肉糕的正宗做法、五花肉、土豆、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉糕的用料

五花肉 500g

土豆 3个

鸡蛋 3个

肉糕的做法

步骤1

把五花肉切成肉泥即可

步骤2

土豆最好是洗净，切成小块，蒸熟后，捣成泥状即可

步骤3

红薯粉少许，弄成糊状即可

步骤4

这一步需要点时间，把准备好的原材料全部放在一起，然后用搅拌器或者用手把所准备的材料搅拌均匀，同时放入适量的盐，蛋清，红薯粉，各类调料等

步骤5

所有准备好后，放入蒸锅中，把肉糕弄成厚度均匀后即可

步骤6

大火水烧开后，转为小火煮半小时后把之前准备的鸡蛋黄倒在已经熟的肉糕上面，即成现在这样。

步骤7

蒸好后，放凉切成宽度约5公分左右，便于存储。每次食用的时候，把肉糕拿出来，切成厚度约5毫米，同时准备好平底锅，最好是不粘锅，锅里无语放油，把切好的肉糕放入平底锅中煎至两面金黄即可。接下来就是大人小孩都会爱上的一道美食诞生了…………

蒸好后，放凉，最好能分别切成一次食用的量，放冰箱冷藏，这样每次只需从冰箱拿出一小块，然后再切成薄片，放在平底锅中煎成两面金黄即可。不用放油，接下来就可以享受美味佳肴了……