诗文 | 超级简单可口的野树莓酱 |
释义 |
超级简单可口的野树莓酱小时候初夏最喜欢的就是摘野树莓,摘桑葚,在田野树林里跑来跑去,找寻它们的踪影,欢乐有趣的时光都只能在记忆里。好久好久没有去摘过野树莓和桑葚,这次大学室友来我家玩,没事干就去摘了,结果很悲催,忘了她很招虫子,特别的讨厌虫子,结果没摘多少,基本是我在战斗。。。摘的树莓不甜就做果酱了 超级简单可口的野树莓酱的做法步骤1 先用盐水浸泡两小时,除去小杂草小虫子什么的步骤2 浸泡好了用水冲洗一下,轻轻的揉几下会散开没关系,反正煮成酱了都散完了,树莓里会有白白的一小粒,这个就是它的“心”,不洗掉不要紧步骤3 洗好了控干水分(可能可有可无,无非少煮点时间)步骤4 开火,下锅,加冰糖。。因为不知道该加多少冰糖所以是摸索着边煮边加的,喜欢甜的就多加些,喜欢酸酸的就少加些,我就是这么边煮边尝的,感觉到了喜欢的口感就好。我在出锅前挤了点柠檬汁进去煮了会儿,这样能延长存放期步骤5 最后装罐了,这是我们家吃水果罐头留下的玻璃瓶,事先清洗用开水泡了下,然后凉干,保证无油无水哦。。超级简单可口的野树莓酱的烹饪技巧煮的时候不能煮太干,因为糖有粘性,热的时候是流动的,冷了就有点硬,我煮的有点干,后来有点难搅,加了点开水拌拌才好 |
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