松软玉米面发糕
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面发糕的做法
步骤1
开水中放糖，倒入玉米面中。调成糊糊，当然也可以干一点。放凉。
步骤2
酵母放凉水里化开。
步骤3
把酵母水倒入玉米糊糊中，加少量面粉揉成图片这样，软软的，黏黏的。盖上保鲜膜发酵2小时。
步骤4
这是发酵好的。
步骤5
红枣洗净。因为是家里枣树自己长的，所以小点，但是很甜哦。
步骤6
因为那个盆太大了，所以换了个小盆，方便放进锅里蒸。小盆里边缘和底部都抹上花生油，也可以是别的油。把玉米面挪过来，上面也抹上少许油。
步骤7
把枣摁到里面。
步骤8
凉水起锅，放进去。水开之后蒸25分钟。关火后5分钟再掀开锅盖。取出来就可以了。
步骤9
因为我没有模具，所以是用不锈钢盆蒸的。虽然盆里抹了油，但还是粘住了。取的时候是用勺子沿着边缘划开，慢慢取出来的。建议使用模具或盆里放一块蒸布。
步骤10
软软的，不是很甜，。很好吃哦。
步骤11
多吃粗粮，有益健康。玉米面发糕的烹饪技巧
玉米面有粗细之分，我用的算是粗面。