诗文 | 香蕉鸡蛋小饼 |
释义 |
香蕉鸡蛋小饼这道小饼是看视频学到的,原主也是在油管上看到的。简单得一塌糊涂但是好吃得令人感动,完整地诠释了什么叫“香甜可口” 香蕉鸡蛋小饼的做法![]() 步骤1 是的,就只有这两样。![]() 步骤2 香蕉掰成小块和鸡蛋一起投入料理机打碎。(确保香蕉完全打碎,不然做饼时翻面不好翻。)![]() 步骤3 平底锅烧热,刷层油后转小火倒入适量步骤二的混合液,过约1分钟饼基本成型后小心地翻面,再烙一分钟盛起。![]() 步骤4 全部做完后,可添加些坚果碎之类的,揍是这么简单!!!香蕉鸡蛋小饼的烹饪技巧1、香蕉和鸡蛋的比例要遵循1:2,香蕉多了不好成型。 2、锅内就算是不粘锅也要刷层油,翻面的难度会降低很多。 3、唯一的难点在翻面:饼不要做的过大,不然易碎;翻的时机在饼最外一圈基本凝固,中间还未完全凝固;翻的时候我用了硅胶的小刮刀和饭勺一起操作,先用薄的小刮刀把饼铲起一些再把饭勺垫在下面,刮刀再从饭勺的下面插过让整个饼置于刮刀上再小心翻面。一开始可能会弄碎几块。 4、上述的量我做了8块小饼,一个人的量应该是够了。 |
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