尖椒炒肉
本家人都喜欢吃辣，有人说吃辣会上火，但是我们北方与中原地区还都是挺能吃辣的，今年冬天特别冷，吃辣有助于身体保持温度。
尖椒炒肉的做法
步骤1
辣椒4个，去蒂切丝备用。
步骤2
五花肉切丁备用，（头天买的多因为下雪的缘故，我们这边比较冷，放在厨房都结冰了。所以切的时候还挺好切
步骤3
八角，葱花备用
步骤4
锅子洗净漓干，倒入油温度稍高点放入八角，八角炸出味放入葱花。翻炒两下。
步骤5
倒入切好的五花肉，炸至出油，肉色焦黄。
步骤6
倒入尖椒，翻炒两下，放入食用盐适量，酱油两滴，调料适量。翻炒至尖椒微软即可。（出锅时放点味精或者鸡精味道鲜美）
步骤7
先尝一口肉肉，超级香美尖椒炒肉的烹饪技巧
辣椒买的时候尽量买透亮的，那样的熟的透，炒菜好吃！