诗文 | 椰蓉面包 |
释义 |
椰蓉面包根据网上配方改良的,更多椰蓉,满嘴香甜。原配方是做一整个的,我改成一堆的。还有的配方里分不清鸡蛋是用来做面包的还是椰蓉的还是刷蛋液的,特意区分了一下,自己看也很清楚! 椰蓉面包的做法步骤1 将面包配方除了黄油,加入面包机,和面,20分钟步骤2 将30克黄油切小块放进面包机,再和面20分钟步骤3 留在面包机里,继续发酵1小时步骤4 发酵过程做椰蓉,把椰蓉用的黄油60克隔水融化,加入其他配料,搅匀。步骤5 面团发好取出,排气。分成9个小团。步骤6 小面团压扁,把椰蓉放在中间,包起来。四周用剪刀剪口子,像花一样。步骤7 面团们继续发酵到2倍大,用时约15分钟步骤8 刷上蛋液步骤9 烤箱上下160°预热,烤25分钟。出炉!若是整个放进去烤,最好分成两块两次烤。椰蓉面包的烹饪技巧这款椰蓉比较多,原配方只有一半的量,可以自己按比例除以二。另外形状可以多种多样,原则就是先造型,再把椰蓉包进去。可以做花卷,花瓣或者麻花或者整个大吐司。 |
随便看 |
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