炸耦合
炸耦合的做法
步骤1
将肉剁成肉馅，将适量葱、蚝油、酱油、盐、五香粉、香菜放入其中，搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋搅拌均匀。可按个人喜好调制肉馅。
步骤2
将藕放入开水中焯两分钟，使藕变软以便容易切成相互连接的两片。
步骤3
将调制好的肉馅均匀的夹入藕片中。
步骤4
将面粉加入适量水调成糊状，加入少量淀粉，磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀成糊状。
步骤5
准备少量面粉，先把耦合裹上一层薄薄的干面粉。
步骤6
再将耦合放入糊状面粉中，包裹均匀。
步骤7
放入油锅中炸至金黄即可。炸耦合的烹饪技巧
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