妈妈的鲫鱼汤
妈妈的味道，岁月和我才才知道…
妈妈的鲫鱼汤的做法
步骤1
洗净炖器，我用的是阿胶搪瓷盆。
步骤2
新鲜宰杀的鱼
步骤3
鱼两腹打刀
步骤4
洗净血
步骤5
抹些许盐在鱼身两侧。
步骤6
姜切片，葱洗净打结，入锅
步骤7
加水，推荐过滤后的水，或纯净水
步骤8
加点点麻油
步骤9
锅里加凉水，整个盆放锅里
步骤10
开火，水开后转小火炖。妈妈用的是木炭火，我用的是电磁炉炖火
步骤11
1小时后…
步骤12
炖好出锅
步骤13
配蔬菜拌面
步骤14
妈妈～喝汤了…妈妈的鲫鱼汤的烹饪技巧
新鲜鱼，慢慢炖