家常疙瘩汤
家常疙瘩汤的做法
步骤1
西红柿 香菇
步骤2
油菜
步骤3
瘦肉丝
步骤4
一茶勺淀粉，半茶勺料酒，两茶勺水，抓匀，浆5分钟，备用
步骤5
葱姜蒜
步骤6
西红柿一个，切成小块
步骤7
热油，放入葱姜蒜 煸炒出香味
步骤8
浆好的肉丝炸锅，翻炒至白色，中火
步骤9
放入西红柿，把西红柿汁翻炒出来
步骤10
炒出西红柿汁了
步骤11
放入香菇，翻炒均匀后，放入一勺盐，半勺鸡精，两勺味极鲜，两勺耗油翻炒，一茶勺豆瓣酱，用10个花椒，用开水冲一碗花椒水，把这碗三分之一的花椒水倒入锅里，继续翻炒
步骤12
倒入花椒水后翻炒
步骤13
然后倒5碗凉水
步骤14
半碗面粉
步骤15
拌疙瘩，一定要把水管的水开到最小，或者放一茶勺就用筷子不停搅拌
步骤16
最后搅拌成一小坨一小坨，水不要太多，不要太干，不要太湿，就是有面粉，也有面坨就可以了
步骤17
锅里开锅，把拌好的疙瘩倒进锅里
步骤18
最后开锅把油菜切一下不然块太大，不用非得油菜，油麦或者青菜都可以，全都放锅里去
步骤19
最后打一个鸡蛋，倒入锅中，可以出锅了
步骤20
最后成品