鸡蛋小河虾
这道菜简单快速，刚好最近又需要补钙，小河虾不太容易消化，加少量醋煮一下，使虾壳变软一些。
鸡蛋小河虾的做法
步骤1
干的小河虾洗干净，热油和姜片翻炒片刻，放适量盐，醋，再放入适量水煮一下。这样是为了让虾壳变软，吃起来才容易被消化。
步骤2
大火收汁
步骤3
放入青椒
步骤4
翻炒几下
步骤5
鸡蛋打散
步骤6
倒入鸡蛋炒匀
步骤7
放入葱蒜片爆香，倒少量生抽，起锅
步骤8
装盘