南瓜乳酪派
南瓜乳酪派的做法
步骤1
黄油室温软化后，加入糖粉拌匀，再用打蛋器搅拌至体积膨大，颜色浅白;
步骤2
将盐加入蛋液中打散，再分几次加到黄油里面，用打蛋器搅拌至蛋油完全融合，呈乳化状，每一次都要蛋油完全融合，才能加下一次蛋液;
步骤3
将打好的黄油放到低筋粉里面;
步骤4
先用橡皮刀翻拌至油粉混合均匀，再用手整成圆形的面团;
步骤5
装入保鲜袋，放冰箱冷藏室静置1小时;
步骤6
将熟南瓜泥过筛一遍，过筛后的南瓜泥比较细腻;
步骤7
奶油奶酪提前室温软化后，加入糖粉拌匀,再打入鸡蛋;
步骤8
将鸡蛋和奶油奶酪搅匀;
步骤9
加入南瓜泥拌匀，再将低筋粉和玉米淀粉混合筛入，拌匀;
步骤10
倒入淡奶油拌匀，南瓜乳酪馅就做好了;
步骤11
将面团从冰箱取出，揉面垫上撒上薄薄一层粉，将面团擀成均匀的片状;
步骤12
将面皮装入派模中，用手指轻轻按压，使面皮能够贴合模具，再去除多余出来的面皮，用叉子插出一些气孔;
步骤13
将南瓜乳酪馅倒入派皮内，装至七分满，放入提前预热至170度的烤箱中层，烤35分钟即可。