景颇鬼鸡
景颇名菜。景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以配料调制而成。
景颇鬼鸡的做法
步骤1
先烧一锅水，锅里放一片姜片，大葱一节，少许料酒步骤2
水烧开后放入鸡，4分钟后将鸡捞出放凉撕碎步骤3
把红尖椒放入舂中少许，打碎成汁步骤4
将撕好的鸡丝放入盐、姜、蒜、柠檬水，把打好的辣椒汁浇入拌匀，最后让如香柳即可。
| 诗文 | 景颇鬼鸡 |
| 释义 |
景颇鬼鸡景颇名菜。景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以配料调制而成。 景颇鬼鸡的做法步骤1 先烧一锅水，锅里放一片姜片，大葱一节，少许料酒步骤2 水烧开后放入鸡，4分钟后将鸡捞出放凉撕碎步骤3 把红尖椒放入舂中少许，打碎成汁步骤4 将撕好的鸡丝放入盐、姜、蒜、柠檬水，把打好的辣椒汁浇入拌匀，最后让如香柳即可。景颇鬼鸡的烹饪技巧 |
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