红烧肉
尝试过各种方法的红烧肉，总结，这种方法最好掌握，真正的零失误。
红烧肉的做法
步骤1
下五花肉洗净，切成1.5cm见方的肉块。
步骤2
五花肉放入开水中，放入料酒焯水，两片姜，焯水5分钟。步骤3
捞出焯好的肉块，用清水洗去浮沫，沥干水，待用。
步骤4
锅内放油，倒入五花肉，炒至微黄色。
步骤5
放入冰糖，中火炒至冰糖融化。
步骤6
倒入酱油，草菇老抽，继续翻炒，至肉块上色。
步骤7
放入剩余姜片，葱段，大料（八角），桂皮，少许盐。
步骤8
倒入开水，没过肉，调至中小火，最后大火收汁即可。
步骤9
成品图