排骨炖豆角
排骨炖豆角的做法
步骤1
排骨我提前用冷水浸泡了两个小时，倒出血水
步骤2
排骨凉水下锅，加入葱段和少量料酒，大火烧开，撇去血沫
步骤3
香叶、葱段、姜片、花椒、蒜瓣、大料、桂皮和一粒肉蔻
步骤4
锅中倒油，放入葱段、姜片和大蒜煸香，煸香后加入炖料炒香
步骤5
加入焯好的排骨翻炒一下
步骤6
放入老抽调色，生抽提鲜
步骤7
翻炒均匀后加热水没过排骨炖制四十分钟加盐调味
步骤8
放入豆角再炖制半小时即可
步骤9
出锅排骨炖豆角的烹饪技巧
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