诗文 | 猫耳朵 |
释义 |
猫耳朵看到关于猫耳朵的食谱,自己也想动手做。今天就做了。 猫耳朵的做法步骤1 倒入面粉,加一个鸡蛋,面粉的量是自己定,看你想弄多少了。有用牛奶和面的,我家没有牛奶了,只好用水了。步骤2 和成这样,醒20分钟步骤3 也是同样多的面粉,加一个鸡蛋,用红糖水和面。和的时间长点,面越筋道。步骤4 把两个面团擀成1mm厚,两个贴在一起,两片面之间粘点水,这样回来两个贴合的紧不会松开。然后卷起来。步骤5 放入冰箱冷藏后,我觉得冷藏20分钟正好。切成薄片。分开,放在案板上面。不然会粘在一起。步骤6 油烧热,放入猫耳朵,炸变色,敲一个有脆脆的声音就差不多了。步骤7 出锅猫耳朵的烹饪技巧一定要切的薄,这样炸出来脆,香。炸的时候要小火。 |
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