酱烧虎皮凤爪
凤爪含有丰富的胶原蛋白，女士的美容佳品，平日里泡椒凤爪吃得较多，以前在长沙吃过一种吃法是将凤爪油炸后泡出虎皮皱，然后卤着吃，口感糯糯的，甚是好吃！今天买来凤爪也试着做，但没卤料就改为酱烧，结果意想不到的好吃！
酱烧虎皮凤爪的做法
步骤1
买来鸡爪清理干净。
步骤2
然后放热水里加点料酒煮五分钟。
步骤3
煮后沥干水份。
步骤4
加两勺老抽拌匀腌制几分钟。
步骤5
热锅倒入菜油。
步骤6
将腌制好的鸡爪放入油锅里炸，注意别溅到手臂上哦，可以盖上锅盖！
步骤7
炸成金黄色立即捞出放入冰水里浸泡半小时（如果有时间最好多泡些时间，这样起皱才会多）
步骤8
待鸡爪起皱就可以捞出沥干水份了。
步骤9
配料备齐。
步骤10
另起锅倒入适量色拉油，将配料倒入加上些生抽、少量醋及白砂糖炒香。
步骤11
倒入鸡爪翻炒两下。
步骤12
装盘隔水蒸至30分钟即可。