油泼面
油泼面的做法
步骤1
取自己一顿饭分量的面条下入锅中煮熟 棍棍面较粗 需多加几次水 把面条用筷子弄断发现没有白芯即可步骤2
面快煮熟时放入青菜 青菜易熟 所以晚些放 都熟后盛入碗中步骤3
在碗中加入切好的葱沫儿 干辣子面儿（这两个集中放在碗的一侧 方便下一步操作）步骤4
将油倒入锅中烧热 油沸腾后浇在葱和辣子面上（热油这一道工序一定要放在后面做 以防盛面煮面的时候汤汁滴入油锅迸溅伤人）
步骤5
最后添加调料 醋多些 酱油少一些 耗油多一些 如果害怕味道淡可以加少许的盐 好啦 大功告成 开动油泼面的烹饪技巧
油泼面其实可以用各种面 不过要遵循的原则就是粗 或者宽 千万不敢弄细面 会很黏 吃到嘴里 没有滑滑的力道