酸奶蛋糕.
酸奶蛋糕.的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把蛋清，蛋黄分离开。
步骤3
蛋黄中加入酸奶和玉米油。
步骤4
顺着一个方向搅动30秒。
步骤5
然后倒入过筛滴低筋面粉，继续搅拌均匀。
步骤6
把白砂糖分3次加入蛋白中打发。最后1次同时加入白砂糖和玉米淀粉进行打发。
步骤7
取出1/3打发好滴蛋白，加入到蛋黄混合液中翻拌均匀。
步骤8
切勿过分搅拌，会消泡。
步骤9
把翻拌好滴蛋白，蛋黄混合液，倒入2/3打发好滴蛋白中翻拌均匀。
步骤10
倒入模具中，轻震几下除泡。
步骤11
放入预热至180℃滴电烤箱中，中层，上下火，烤制20分钟左右。
步骤12
时间到，取出来倒置凉网上降温。
步骤13
趁热撕掉模具中滴锡纸，平铺烤好温热滴蛋糕，先在表面上抹匀苹果酱或巧克力酱等自己稀饭滴酱料。再沿切刀未断滴一边，正卷，反卷都可以。最后用锡纸把蛋糕卷包好，放进电冰箱中冷藏1个小时即可。成品还没来得及拍照，就被家人给消灭掉了！
步骤14
不过瘾！又重复制作了一次！没卷卷！红豆沙夹心！方方正正滴排队排！