酸奶蛋糕.的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油、鸡蛋、酸奶、草莓酱、花生酱、红豆沙、巧克力酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶蛋糕.的用料

低筋面粉 60g

玉米淀粉 5g

白砂糖 40g

玉米油 20g

鸡蛋 3个

酸奶 70g

草莓酱适量

花生酱适量

红豆沙适量

巧克力酱适量

酸奶蛋糕.的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把蛋清，蛋黄分离开。

步骤3

蛋黄中加入酸奶和玉米油。

步骤4

顺着一个方向搅动30秒。

步骤5

然后倒入过筛滴低筋面粉，继续搅拌均匀。

步骤6

把白砂糖分3次加入蛋白中打发。最后1次同时加入白砂糖和玉米淀粉进行打发。

步骤7

取出1/3打发好滴蛋白，加入到蛋黄混合液中翻拌均匀。

步骤8

切勿过分搅拌，会消泡。

步骤9

把翻拌好滴蛋白，蛋黄混合液，倒入2/3打发好滴蛋白中翻拌均匀。

步骤10

倒入模具中，轻震几下除泡。

步骤11

放入预热至180℃滴电烤箱中，中层，上下火，烤制20分钟左右。

步骤12

时间到，取出来倒置凉网上降温。

步骤13

趁热撕掉模具中滴锡纸，平铺烤好温热滴蛋糕，先在表面上抹匀苹果酱或巧克力酱等自己稀饭滴酱料。再沿切刀未断滴一边，正卷，反卷都可以。最后用锡纸把蛋糕卷包好，放进电冰箱中冷藏1个小时即可。成品还没来得及拍照，就被家人给消灭掉了！

步骤14

不过瘾！又重复制作了一次！没卷卷！红豆沙夹心！方方正正滴排队排！