炒细面
炒细面的做法
步骤1
准备食材：青菜胡萝卜洗净，分叶切丝；鸡蛋打开，放少于盐和料酒；
步骤2
油温适当时倒入胡萝卜和青菜叶，翻炒，倒入肉臊子；倒入细面，加入生抽，蚝油，番茄酱，食盐，翻炒至颜色均匀；步骤3
盛出细面；锅中倒少于油，锅底沾满即可，烧热后倒入蛋液，转动锅底，摊一张鸡蛋饼；
步骤4
鸡蛋饼摊在炒面上，搞定。