皂角米西米果冻
皂角米西米果冻的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净。
步骤3
煮锅下清水烧开后，放入西米，煮至西米透明状捞出（中途要搅拌，防止粘锅）。
步骤4
然后把煮好的西米放入冰水中（这样会Ｑ弹一些）。
步骤5
将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时。
步骤6
这时我们将红肉火龙果榨汁，吉利丁片用冷水泡软备用。
步骤7
1个小时后皂角米煮好了。
步骤8
倒入西米和冰糖。
步骤9
倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
步骤10
放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀。
步骤11
依次倒入杯中。
步骤12
盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏三个小时以上即可。