诗文 | 风味日本豆腐 |
释义 |
风味日本豆腐
日本豆腐的做法步骤1 准备好原材料;步骤2 鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;步骤3 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉, 再裹上一层鸡蛋液;步骤4 烧热锅,放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;步骤5 直至两面金黄后捞出, 平铺在盘子底部;步骤6 锅中少许余油,将肉末放入里面去煸炒;步骤7 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;步骤8 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;步骤9 加入适量的水烧煮两分钟,同时加入盐和胡椒粉调味;步骤10 下入青红椒末;步骤11 倒入少许水淀粉勾芡;步骤12 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;步骤13 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了,赶紧来尝口吧。日本豆腐的烹饪技巧1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄, 注意先后顺序, 先放入淀粉中, 再裹上蛋液; 2. 煸炒肉末时, 先放入肉末煸炒, 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香; 3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末, 它们易熟, 而且能更多的保存青红椒的营养。 |
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