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诗文 日式天津饭
释义

日式天津饭


摇啊摇,摇啊摇,一摇摇到外婆桥,妈妈给我吃年糕,外公说我好宝宝,外婆抱我咪咪笑,塞给一个红纸包。】 阵阵的油香,让我忆起了儿时偎依在外婆身旁,品尝外婆以小榨油为我秘制的各种巧手美食,那种味道至今让我念念不忘。长大后的我四处寻觅各地美食,但难以找回记忆中的味道,那种属于小榨油的浓醇香味,那外婆对我寓情于食的挚爱。 小榨风味食用油,我难忘的外婆香。让我仿佛回到心中永远的外婆乡。 春耕秋收,长于自然;外婆疼爱,让我食用,营养精华。 棉麻绸缎,取之自然,外婆关怀,让我穿衣,舒适体贴。 横平竖直,书亦为人,外婆教授,体端正方,正直不阿。 春华秋实,美于自然,外婆喜悦,带我感知,春意盎然。 生活富足,源自劳作,外婆苦心,领我感受,动力源泉。 夏日炎炎,竹山风轻,外婆慈爱,给我清凉,心静畅眠。 二四节气,农历节日,外婆智慧,耕种之序,亲情之重。 煎堆年糕,鞭炮红包,外婆辛劳,让我欣喜,团圆之乐。 感谢豆果、感谢金龙鱼,让我有了这次的试用机会。小的时候,外婆家一直吃的都是现榨菜籽油,在我的记忆中,那种特殊的芳香,特别的让人口舌生津,胃口大开。印象最深的就是用来炒米饭,黄灿灿的颜色,飘着一种特别的香味。吃完的时候,碗底还会留着余油,看着都非常的有食欲,每次都可以吃很大一碗炒米饭。 小榨菜籽油,颜色金黄,菜籽的香气沁人心脾,香气扑鼻,粘稠度合适。 风靡日本的天津饭,又名蟹玉丼,是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭。 关于天津饭,有传说,日本昭和初期,受到天灾影响,大米减收,从天津小站进口了很多大米,日本人吃习惯了日本米,对外来的大米比较排斥,于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”,很受大众的欢迎,流传到今天,被简称为“天津饭” 还有一种传说,当时的饭店有一道菜,叫芙蓉蟹肉,为了降低价格让一般人都能接受,从天津进口了大量的螃蟹,取出蟹肉,于是被成为“天津饭”。 不管是不是传说,但是这个饭却很好吃,酸酸甜甜的,不管是作为主食,还是菜,都很适合。我第一次见到这道菜的时候,就很想尝试做一下,一直没有机会,这次用的小榨菜籽油,味道也很好哦~

天津饭的用料

鸡蛋 5个 鲜虾 5个
青豆 适量 小葱 1根
盐 适量 白胡椒粉 1克
番茄酱 15克 香醋 30克
酱油 15克 白糖 15克
水淀粉 适量 香油 适量

天津饭的做法

日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备材料。青豆洗净,小葱切葱花,虾去壳去虾线,切小块。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗里,放入盐、葱花、虾仁,白胡椒粉。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

鸡蛋里加入少许的水,搅拌均匀,打散。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟,画圈的方法倒入鸡蛋液
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

这个时候鸡蛋就会蓬起来了。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋,所以多炒了一会,如果喜欢嫩点的,只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

余油,加入适量的清水,放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆,煮开
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

放入青豆,再煮3-5分钟。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉,勾芡。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

酱汁加入少许的香油,淋在鸡蛋和米饭上。拌匀,开吃。
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品
日式天津饭 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解12

步骤12

成品

天津饭的烹饪技巧

1、没有蟹肉,用的虾仁代替。 2、也可以加入新鲜的蚕豆瓣。

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更新时间:2025/1/13 20:31:14