酸笋石螺
记得小时候江边堤上最多的就是卖酸笋石螺的，那时候2块钱一碗，也就10来个吧，但是可爱吃了！
酸笋石螺的做法
步骤1
先把石螺买回来养2天2夜(因为我怕脏，所以养久点)，一天换一次水，也能换勤快点！步骤2
把石螺的头部尖尖的部位去掉！步骤3
把货烧热，倒油烧热，然后把姜，葱，蒜放下去爆香！然后放石螺爆炒，到出水放料酒！再炒一会步骤4
放水，最好放多一点，因为石螺有很多寄生虫，一定要煮熟而且煮的够熟，吃的时候容易把肉吸出来！
步骤5
差不多熟的时候，水也差不多干，就把紫苏和葱叶放下去翻炒一会，放盐和酱油，再炒一会，上碟，最后来个特写！酸笋石螺的烹饪技巧
石螺是大寒之物，所以最好能吃辣椒的放点辣椒，不能的就放多点姜吧！