玫瑰花酸奶慕斯
心形慕斯模买了快一年了，今天拿它开开光，做了这款酸奶慕斯，为豆果庆生
酸奶慕斯的做法
步骤1
把牛奶、玉米油加糖打至糖融化，倒入过筛的低粉
步骤2
拌均匀
步骤3
加入蛋黄
步骤4
搅拌均匀备用
步骤5
蛋清里加入几滴柠檬汁，45克的细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡即可，打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。烤箱预热150度
步骤6
拌好的蛋糕糊
步骤7
放入8寸心形蛋糕模，震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火150烤1个小时，烤好取出倒扣放凉
步骤8
脱模后，蛋糕切成三片，取一片
步骤9
吉利丁片用冷水泡软
步骤10
奶油奶酪室温软化，奶酪、细砂糖、酸奶混合放入干净的盆里
步骤11
搅拌至无颗粒状，非常细腻
步骤12
吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，倒入奶酪糊里，搅拌均匀备用
步骤13
奶油加糖粉，用打蛋器打至7分发
步骤14
奶油倒入奶酪糊里
步骤15
拌均匀
步骤16
把慕斯糊倒入模具里二分之一
步骤17
放蛋糕片
步骤18
再倒入剩余的慕斯糊，抹平，包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时即可
步骤19
奶油霜加色素粉，拌均匀，装入裱花袋，用玫瑰花嘴，挤出花型，放入冰箱冷冻至硬
步骤20
装饰上玫瑰花放上叶子即可酸奶慕斯的烹饪技巧
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