抹茶奶酪布丁

这是一道比较适合夏季的甜点，然而我任性，所以大冬天的做了吃了=^=。这款布丁用的是做轻乳酪蛋糕剩下的奶油奶酪，做了两层式的布丁，想要其他口感的童鞋们也可以任意改变原料，吉利丁在手，布丁我有～

抹茶奶酪布丁的用料

奶油奶酪 70g

牛奶 250ml

白砂糖 40g

抹茶粉 5g

吉利丁片 2片

抹茶奶酪布丁的做法

步骤1

吉利丁片用冷水泡着。

步骤2

奶油奶酪隔热水用打蛋器打到顺滑后加入牛奶搅拌均匀。

步骤3

加入糖搅拌到糖全部融化后倒出一半，在剩下的一半中筛入抹茶粉。

步骤4

加入已经软了的一半吉利丁片搅拌到完全融化。

步骤5

抹茶布丁液过筛倒入模具放冰箱冷藏一到一个半小时凝固。

步骤6

抹茶布丁部分凝固后把剩下的一半奶酪液隔热水加热后加入剩余的吉利丁片搅拌至完全溶解。

步骤7

奶酪布丁液过筛倒在抹茶布丁上面冰箱冷藏一小时至凝固。

步骤8

待完全凝固后用小刀沿边沿划一圈后把模具放热水里浸半分钟脱模。

步骤9

开吃。

1、吉利丁片用冷水泡不然会直接化掉。 2、抹茶粉的品质直接影响口感，我用的不太好的抹茶粉，所以。。。 3、模具强烈建议用硅胶模，我脱模的时候用了各种方法好不容易才脱出。