酱香狮子头
用心为家人做美食，很幸福！
酱香狮子头的做法
步骤1
把虾仁，胡萝卜，姜，蒜，打碎备用
步骤2
猪肉馅打水，很关键，一定要用温水，然后一个方向搅拌，这个时候可以把调料放里，油一定不能放，打好的胡萝卜泥也先不要放，其余的放里，往肉馅打水的时候一定每次要少放，勤放，感觉肉上劲以后就可以啦
步骤3
然后把胡萝卜泥放入，搅拌均匀加入油，这时候把淀粉放入，搅拌均匀！
步骤4
做好的馅是这样的！
步骤5
然后热油，八成热时候就可以往里放啦！用手做好形状，然后用小勺挖一下，放入锅里！
步骤6
大小根据自己喜好，炸至金黄色就可以捞出来准备备用！
步骤7
炸好的丸子
步骤8
然后把锅里的油倒出，留有少许油就可以，把豆瓣酱炸香放入盐，耗油，调色老抽，然后加入清水，把丸子放里，水末过丸子，这样盖锅煮至汤汁收干，留有少许汤汁，就可以啦！酱香狮子头的烹饪技巧
喜欢吃姜的朋友可以多放一点，不喜欢可以少放调味，炸好后直接吃也很美味，虾仁一定要放，提鲜特别好，可以多做一点，放冰箱冷冻，想吃随时解冻一热就可以！因为狮子头已经有味道所以汤汁一定要适当放盐，否则咸啦！就不好吃啦！