秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块冷水下锅焯水，加适量姜和料酒去腥步骤2
待水烧开撇去浮沫，捞出肉洗净备用步骤3
小火用白糖炒糖，冰糖更佳，待糖全部融化先加入肥肉爆油。再加入瘦肉，仔细翻炒。加入姜步骤4
调味，加入酱油生抽八角盐适量。加水，大火沸腾后转入中火煮40分钟，加入香菇再煮半小时。大火收汁。最后焯两棵菜心装饰。
| 诗文 | 秘制红烧肉 |
| 释义 |
秘制红烧肉秘制红烧肉的做法步骤1 五花肉切块冷水下锅焯水，加适量姜和料酒去腥步骤2 待水烧开撇去浮沫，捞出肉洗净备用步骤3 小火用白糖炒糖，冰糖更佳，待糖全部融化先加入肥肉爆油。再加入瘦肉，仔细翻炒。加入姜步骤4 调味，加入酱油生抽八角盐适量。加水，大火沸腾后转入中火煮40分钟，加入香菇再煮半小时。大火收汁。最后焯两棵菜心装饰。秘制红烧肉的烹饪技巧 |
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