~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴
这款饼干呢
面团里加了可可粉
然后用模子压刻成型
饼干的中间填满了杏仁奶油
最后用一颗杏仁作为点缀
很适合和小朋友一起制作哦
杏仁奶油可可饼干的做法
步骤1
可可面团材料：可可粉10g、低筋面粉90g、幼砂糖50g、牛奶10g、盐0.5g、无盐黄油50g
步骤2
1、无盐黄油室温软化；
步骤3
2、倒入容器后用打蛋器搅匀；
步骤4
3、倒入幼砂糖及盐搅拌；
步骤5
4、添加牛奶搅匀；
步骤6
5、可可粉及低筋面粉混合后筛入；
步骤7
6、用橡皮刮刀搅拌成团，将搅拌后的面团用保鲜膜包好，静置片刻；
步骤8
8、将静置后的面团，用擀面杖擀成约6毫米的面片；
步骤9
9、用大小不一的两个心形饼干模具压出心形，
步骤10
10、将压好的心形面团排列到烤盘上；
步骤11
11、将做好的杏仁奶油馅放入裱花袋内；
步骤12
12、裱花袋剪小口挤入心形面团中央的空处；
步骤13
13、在上面点缀一颗杏仁；
步骤14
14、放入170度预热后的烤箱，上下烤模式，烘焙10分钟；
步骤15
15、烘焙结束后，用余温焖10分钟，取出后放凉密封保存。步骤16
杏仁奶油馅材料：杏仁粉45g、幼砂糖30g、无盐黄油30g、全蛋液30g、香草精2g
步骤17
1、无盐黄油室温软化，倒入容器后用打蛋器，倒入幼砂糖搅拌；
步骤18
2、每次添加搅拌均匀后再添加下一次；
步骤19
3、直至倒入全部量的全蛋液；
步骤20
4、放入杏仁粉搅拌均匀；
步骤21
5、最后加入香草精，搅拌均匀即可。杏仁奶油可可饼干的烹饪技巧
~碎碎念~ 1、室温低，可可面团可直接静置片刻擀开，若室温高的话，需要放入冰箱冷藏凝固后再进行操作； 2、以上分量共制作了28片心形饼干。 3、烘焙温度及时间依据自家烤箱而定。