酱牛肉
简单、快捷、方便、好吃
酱牛肉的做法
步骤1
将牛腱肉洗净切成小拳头般大小，放入高压锅中，加入水（差不多没过牛肉），然后放入八角、陈皮、生姜、小辣椒干开始煮，约30分钟。步骤2
待煮好后取出熟牛腱肉和捞出锅中的油水和少量汤 一起放置另汤锅里。步骤3
在汤锅里倒入料酒、老抽，盐，味精并小火咕噜咕噜煮，一两分钟翻一下牛腱肉让它更入味 ，约30分钟。步骤4
也可在锅中加入提前煮好并剥皮的鸡蛋一起煮入味，好比卤鸡蛋。
步骤5
最后将煮好的牛腱肉捞出即可，色香俱全。
步骤6
剩余高压锅里的汤可以炖，可以加香菇、海带、黄花菜、芹菜、香菜等一起炖，味道不错。酱牛肉的烹饪技巧
吃不完可冷冻起来，吃的时候取出来解冻后切成牛肉片，味道不错！