红烧咸鱼
我这道菜从二十几岁到现在 十几年过去了 妹妹们还是念念不忘 一到冬天就叫我烧咸鱼吃。因为好吃 打嘴都不放的 呵呵 …
红烧咸鱼的做法
步骤1
锅烧热倒入适量玉米油 放入生姜蒜头洋葱熬出香味 倒入咸鱼段翻爆 火候保持大火；倒白酒 老抽 生抽 豉油 红糖 翻炒；倒料酒煮一会 再加入水 不要没过鱼 不然收汤时间长 还会把鱼煮松 吃起来没有嚼劲。加水后煮至收汤即可。然后加入鸡精 葱蒜末翻炒几下起锅。 哇！味美简单 超好吃的红烧咸鱼就出来拉！红烧咸鱼的烹饪技巧
咸鱼干预先用温水泡软 不能过软 主要是去除点咸味 过软了烧不出有嚼劲的好吃的红烧咸鱼了。然后捞起掉水哦。该切的料要预先切好。