【女王厨房】椰奶蔓越梅吐司
易极优酸奶桶自制酸奶比较浓稠，里面椰蓉很多。选用椰子酸奶粉。操作简便快捷，俗称傻瓜式操作。
椰奶蔓越梅吐司的做法
步骤1
根据说明书。自制酸奶
步骤2
冷藏12h取出
步骤3
酸奶 鸡蛋 盐铺底。酸奶里面自带很多椰蓉
步骤4
上面放高粉 细砂糖 酵母
步骤5
面包机让其基本成形后。放入软化黄油 和蔓越梅
步骤6
然后混合后。靠手揉出手套膜
步骤7
室温发酵至两倍大 戳动不回缩才好
步骤8
排气
步骤9
面团一分三 滚圆
步骤10
接口朝上 擀开成牛舌状
步骤11
卷起后 盖保鲜膜 松弛15min
步骤12
接口朝上
步骤13
再次擀开成牛舌状
步骤14
卷起
步骤15
接口朝下 一个方向 入模具 发至八分满
步骤16
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷
步骤17
出炉椰奶蔓越梅吐司的烹饪技巧
?三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ?大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ?要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ?二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ?二次擀卷一定要松弛15min